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H 蟹! [食いしん坊]

H蟹、正式には ひらつめがに、通称 ヒラがに といって八戸辺り特産の夏の味らしい。大分 仕事では岩手青森へ行ってるのに今年初めて知りました。お恥ずかしい。

出張先の居酒屋さんで、ポンとお通しに、皿にいっぱい。可愛い蟹が…8cmくらいかな?

一瞬、渡りかな?と言ったら …ヒラがにですって。
小さいくせに、しっかりと味噌も入ってるし、小さいくせに足迄身が入ってる。
そして、小さいくせに味が濃くってしっかりと蟹が蟹してる。
地元では夏の麦酒の友、定番らしい。
やはり、地元の旬の味覚は素晴らしいものが有ると実感。

H蟹っていう愛称も可愛らしいですね。




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